2021年4月6日 / 最終更新日時 : 2021年10月19日 オオヤマ 未分類 今日からやるべき【客単価アップの最優先4つの施策】 こんにちは！オオヤマです。 赤字、トントン経営の飲食店の黒字化計画の話しです。 黒字化への最短距離【3つの鉄則】の記事でやるべきこと＆やる順番が決まりましたよね。 １．支出ストップ↓２．客単価アップ↓３．リピート率アップ […]
2021年4月6日 / 最終更新日時 : 2021年10月19日 オオヤマ 未分類 一番多く注文が取れる価格表記はどれ？【飲食店経営と脳科学】 こんにちは！オオヤマです。 レストランのメニューからクイズです！ 次の３つの料金表示うち、一番多く注文が取れたのはどれでしょう？ (１) ￥記号をつけた数字で表示：￥1,200 (２) ￥記号をつけない数字表示：1200 […]
2021年4月5日 / 最終更新日時 : 2021年10月19日 オオヤマ 未分類 勘違い？！【いらっしゃいませ】は挨拶じゃない こんにちは！オオヤマです。 飲食店、接客用語ってありますよね？ スタッフさんにも教育していることでしょう。 ・いらっしゃいませ ・かしこまりました ・おそれいります ・申し訳ございません ・少々お待ちください ・ありがと […]
